Les ateliers
Une expérience culinaire en direct pour vos événements
Offrez à vos convives une expérience gastronomique unique avec nos ateliers de cuisine en direct. Nos chefs préparent et subliment les produits sous vos yeux, apportant une touche de spectacle et de convivialité à votre réception.
Le concept des ateliers live
Loin d’un simple service traiteur, nos ateliers permettent d’allier le plaisir du goût à celui du spectacle culinaire. Nos chefs réalisent les cuissons et découpes sur place, à la minute, pour garantir une fraîcheur et une qualité incomparables. Chaque atelier est une animation gourmande qui suscite curiosité et gourmandise chez vos invités.
LE BANC DE L’ÉCAILLER – 5.90 € TTC par convive
Composé de belles huîtres de Cancale n°3 « Maison Cadiou » (3 pièces par invité), accompagnées de vinaigre d’échalotes, de citron frais, de beurre demi-sel et de pain de seigle.
L’ATELIER POÊLÉE D’ERQUY – 6.20 € TTC par convive
Composé de belles noix de Saint-Jacques poêlées (2 pièces par invité) et flambées à la minute.
Celles-ci seront accompagnées d’une sauce spécialement concoctée par le chef.
LE PANIER DU MARAÎCHER – 3.25 € TTC par convive
Composé d’un bel éventail de légumes frais de nos régions (carottes, choux-fleurs, tomates cerises et concombres), accompagnés de sauces maison au fromage frais et houmous maison.
L’ATELIER PLANCHA – 6.20 € TTC par convive
Composé de 2 mini brochettes de poulet mariné (saté et colombo), 1 brochette de canard mariné au miel de sarrasin, 1 brochette de gambas marinée au curry massala.
Ces spécialités seront cuisinées par notre chef de cuisine sous votre regard attentif.
L’ATELIER BURGER – 6.20 € TTC par convive
Composé de 3 mini burgers – bœuf – truite – foie gras – veggie (sur demande).
Les garnitures seront cuisinées puis les burgers seront garnis à votre demande par notre chef de cuisine sous votre regard attentif.
L’ATELIER DU SUD-OUEST – 6.60 € TTC par convive
Composé de marbré de foie gras au sarrasin découpé sous vos yeux et accompagné de fleur de sel de Guérande, de chutney pomme-gingembre, de chutney mangue aux épices et de fines tranches de pain aux fruits.
L’ATELIER DÉCOUPE DE SAUMON FUMÉ – 6.20 € TTC par convive
Composé de savoureuses tranches de saumon fumé par nos soins, accompagnées de tartines de baguette céréales au fromage frais à l’aneth et citron vert.
L’ATELIER DÉCOUPE DU JAMBON IBÉRIQUE – 6.20 € TTC par convive
Composé de fines tranches de jambon Serrano tranchées à la minute, accompagnées de toasts de baguette multi-céréales et de tapenades variées.