Cocktails & Buffets
Laissez-vous séduire par une sélection raffinée de mets savoureux, conçus pour sublimer vos réceptions et émerveiller vos convives.
Chez Celtic Traiteur, nous mettons tout notre savoir-faire au service de vos réceptions pour vous offrir des buffets et cocktails d’exception. Que ce soit pour un événement privé ou professionnel, nous imaginons des assortiments raffinés et généreux, conçus pour ravir les papilles de vos convives.
Des buffets variés et savoureux
Parce que chaque occasion est unique, nous vous proposons une large gamme de mets équilibrés et savoureux, réalisés avec des produits rigoureusement sélectionnés. De la mer à la terre, en passant par des options végétariennes, nos buffets s’adaptent à toutes les envies et mettent à l’honneur des saveurs authentiques et gourmandes.
Entrées et pièces cocktail : tartares, carpaccios, canapés raffinés, verrines et bouchées créatives.
Plats chauds ou froids : viandes marinées, poissons délicatement préparés, accompagnements variés et salades fraîches.
Sélection de fromages affinés : une touche de tradition pour compléter votre repas.
Desserts et douceurs sucrées : verrines, tartes, financiers et gourmandises pour une fin de repas tout en légèreté.
Un service sur-mesure pour un événement réussi
Notre équipe met un point d’honneur à vous accompagner dans l’organisation de votre réception. Nous adaptons nos propositions à vos besoins, que vous souhaitiez un cocktail chic et moderne ou un buffet convivial et généreux. Chaque détail est pensé pour vous offrir une prestation clé en main, où plaisir et qualité sont au rendez-vous.
Tarif TTC/ PersonNE
Fondant de saumon au basilic, coulis épinards et pistou
Carpaccio de saumon façon « Gravlax » mariné à l’aneth et aux baies roses 50 %
Finger de saumon fumé par nos soins 50 %
Roastbeef accompagné d’une sauce béarnaise
1 brochette de gambas marinée Malibu et noix de coco
1 brochette de poulet mariné au saté
Salades de fabrication « maison » : 5 variétés au choix (0.250 kg par convive)
Duo boulghour et sarrasin aux légumes grillés, salade de quinoa aux légumes du soleil, carottes râpées multicolores aux agrumes, salade coleslaw aux éclats de chips de Serrano, salade grecque au thon façon tataki, salade Caesar au Cantal, salade de pois chiches au riz noir et patates douces, salade piémontaise à l’ancienne, salade antillaise aux crevettes roses, salade de pennes aux tomates cerises confites
Plateau de fromages affinés et son mesclun de jeunes pousses :
Brie de Meaux, tomme de vache au fenugrec, camembert de Sens de Bretagne, Comté 12 mois, Sainte-Maure de Touraine, cantal, Saint-Nectaire
Assortiment de 3 réductions sucrées :
Verrine de saison, amandine aux fruits de saison, financier pistache framboise, tarte au citron basilic, tarte chocolat et éclats de pistaches, moelleux au caramel beurre salé…
Le pain ainsi que la mayonnaise « maison », les cornichons extra-fins, la moutarde à l’ancienne, les chips de légumes seront à part mais sont inclus dans le tarif.
Moelleux de tourteaux à l’aneth, coulis poivrons jaunes.
Carpaccio de Saumon façon « Gravlax » mariné aux baies roses 50 %.
Finger de saumon fumé par nos soins 50 %.
Planche de cochonnailles : andouille, rosette pur porc, coppa Corse.
Terrine de canard maison, pâté de campagne maison.
Roastbeef accompagné d’une sauce béarnaise.
Magret de canard en éventail accompagné de sa sauce aigre douce à la myrtille.
Salades de fabrication ‘maison’ :
5 variétés au choix (0.250 kg par convive) :
Duo boulghour et sarrasin aux tomates séchées
Salade de quinoa aux légumes du soleil
Carottes râpées multicolores aux agrumes
Salade Grecque
Salade Caesar
Salade de pois chiches au riz noir et patates douces
Salade Piémontaise à l’ancienne
Salade Antillaise aux crevettes roses
Duo boulghour sarrasin
Salade de pennes aux tomates cerises confites et blanc de poulet
Assortiment de 3 réductions sucrées :
Verrine de saison, amandine aux fruits de saison, financier pistache framboise, tarte au citron basilic, tarte chocolat et éclats de pistaches, moelleux au caramel beurre salé.
Le pain ainsi que la mayonnaise « maison », les cornichons extra-fins, la moutarde à l’ancienne et les chips de légumes seront à part mais sont inclus dans le tarif.
Assortiment de 3 mini sandwichs :
Jambon Serrano et poivrons rouges sur gaufre, Mauricette rosette et Comté, mini buns encre de seiche à la rillette de crabe/combawa, pita au poulet façon kebab, club pastrami/cheddar, wrap poulet et fromage frais à la ciboulette, roulade de saumon fumé sur focaccia et fromage frais aneth
1 mini cheeseburger au bœuf
Nuggets de poulet au croustillant sarrasin (0.080 kg)
ou 1 mini galette saucisse
ou accras de morue (0.080 kg)
Salades de fabrication « maison » individuelles à sélectionner :
2 cocottes par convive (0.250 kg par convive)
Duo boulghour et sarrasin aux légumes grillés, salade de quinoa aux légumes du soleil, carottes râpées multicolores aux agrumes, salade coleslaw aux éclats de chips de Serrano, salade grecque au thon façon tataki, salade Caesar au Cantal, salade de pois chiches au riz noir et patates douces, salade piémontaise à l’ancienne, salade antillaise aux crevettes roses, salade de pennes aux tomates cerises confites
Assortiment de 3 réductions sucrées :
Verrine de saison, amandine aux fruits de saison, financier pistache framboise, tarte au citron basilic, tarte chocolat et éclats de pistaches, moelleux au caramel beurre salé…
Planche de cochonnailles :
Andouille, mini pâté en croûte, lomo, rosette pur porc, coppa Corse, pâté de campagne maison
Roastbeef accompagné d’une sauce béarnaise
Magret de canard en éventail accompagné de sa sauce aigre douce à la myrtille
Salades de fabrication « maison » :
Salade piémontaise à l’ancienne, taboulé à l’orientale, carottes râpées multicolores aux agrumes, salade de pennes aux tomates cerises confites et blanc de poulet
Assortiment de 3 réductions sucrées :
Verrine de saison, amandine aux fruits de saison, financier pistache framboise, tarte au citron basilic, tarte chocolat et éclats de pistaches, moelleux au caramel beurre salé…
Le pain ainsi que la mayonnaise « maison », les cornichons extra-fins, la moutarde à l’ancienne et les chips de légumes sont inclus dans le tarif.