side-area-logo

Les Ateliers du Cocktail

Prix / Invité

LE BANC DE L’ECAILLER

3.90 € TTC
Composé de belles huîtres de CANCALE N°3 (3 pièces par invité) ou de 4 huîtres cocktail de JERSEY accompagnées de vinaigre d’échalotes, de citron frais et de toasts de pain de seigle au beurre demi-sel.

L’ATELIER POELEE D’ERQUY

3.90 € TTC
Composé de belles noix de Coquilles Saint-Jacques poêlées (2 pièces par invité) et flambées à la minute. Celles-ci seront accompagnées de crème coco-curry et d’une sauce spécialement concoctée par le Chef.

LE PANIER DU MARAICHER

1.90 € TTC
Composé d’un bel éventail de légumes frais de nos régions (carottes, choux fleurs, tomates cerises, concombres) accompagné de « sauces maisons ».

L’ATELIER PLANCHA

3.80 € TTC
Composé de 2 mini brochettes de viandes marinées (Saté, Chouchen, Yakitori ou autres épices) ou de fines tranches de filet ou aiguillette de canard cuites sous votre regard attentif. Celles-ci seront accompagnées d’une sauce spécialement élaborée par notre Chef de cuisine.

L’ATELIER DU SUD OUEST

3.50 € TTC
Composée de mini escalopes de lobe de Foie Gras (2 pièces par invité) cuites à la plancha et accompagnées d’une sauce aigre douce au cidre (ou autre à la demande sans supplément). Une fine tranche de pain d’épices servira d’accompagnement.

L’ATELIER DÉCOUPE DU SAUMON FUMÉ

3.50 € TTC
Composé de savoureuses tranches de Saumon fumé par nos soins accompagnées de toasts de pain de seigle au beurre demi-sel.

L’ATELIER DÉCOUPE DU JAMBON CRU

3.50 € TTC
Composé de fines tranches de Jambon cru tranchées à la minutes.

Les Boissons du Cocktail