Les pièces servies pendant les cocktails sont réalisées avec des produits frais et uniquement avec des produits frais. On compte généralement de 5 à 6 pièces pour un cocktail « classique ». Toutefois, si vous souhaitez restaurer vos invités plus copieusement, Celtic Traiteur vous propose ses cocktails repas pour le déjeuner ou le dîner. Ils comptent un plus grand nombre de pièces pour une variation entre les canapés, les petits fours salés, un plat chaud en cocotte et les desserts.
Pour agrémenter vos cocktails d’une animation culinaire, vous pouvez également opter pour un ou plusieurs ateliers. Il s’agit d’une prestation réalisée sur place, autour d’un produit.
LE BANC DE L’ECAILLER
3.90 € TTC
Composé de belles huîtres de CANCALE N°3 (3 pièces par invité) ou de 4 huîtres cocktail de JERSEY accompagnées de vinaigre d’échalotes, de citron frais et de toasts de pain de seigle au beurre demi-sel.
L’ATELIER POELEE D’ERQUY
3.90 € TTC
Composé de belles noix de Coquilles Saint-Jacques poêlées (2 pièces par invité) et flambées à la minute. Celles-ci seront accompagnées de crème coco-curry et d’une sauce spécialement concoctée par le Chef.
LE PANIER DU MARAICHER
1.90 € TTC
Composé d’un bel éventail de légumes frais de nos régions (carottes, choux fleurs, tomates cerises, concombres) accompagné de « sauces maisons ».
L’ATELIER PLANCHA
3.80 € TTC
Composé de 2 mini brochettes de viandes marinées (Saté, Chouchen, Yakitori ou autres épices) ou de fines tranches de filet ou aiguillette de canard cuites sous votre regard attentif. Celles-ci seront accompagnées d’une sauce spécialement élaborée par notre Chef de cuisine.
L’ATELIER DU SUD OUEST
3.50 € TTC
Composée de mini escalopes de lobe de Foie Gras (2 pièces par invité) cuites à la plancha et accompagnées d’une sauce aigre douce au cidre (ou autre à la demande sans supplément). Une fine tranche de pain d’épices servira d’accompagnement.
L’ATELIER DÉCOUPE DU SAUMON FUMÉ
3.50 € TTC
Composé de savoureuses tranches de Saumon fumé par nos soins accompagnées de toasts de pain de seigle au beurre demi-sel.
L’ATELIER DÉCOUPE DU JAMBON CRU
3.50 € TTC
Composé de fines tranches de Jambon cru tranchées à la minutes.
Les ateliers de Celtic Traiteur sont entièrement sur mesure. Si vous souhaitez mettre en valeur un produit particulier, n’hésitez pas à en faire la demande et l’atelier sera créé autour de ce produit. Celtic Traiteur met en valeur les produits locaux et les producteurs du terroir breton.
Les prestations
Le cocktail de Celtic Traiteur comprend, à la carte
• les pièces
• les boissons soft
• le service
• les boissons alcoolisées
• la verrerie
• les mange-debout
• les tables buffet
Informations pratiques
• Celtic Traiteur intervient pour vos cocktails dans un rayon de 80 à 100 km autour de Rennes.
• Nombre maximal de convives : 2000
• Délai idéal : le plus tôt possible.
Que vous soyez une agence événementielle, une entreprise, une association, une collectivité territoriale ou un particulier, n’hésitez pas à contacter Celtic Traiteur pour votre cocktail. Dans vos locaux ou dans une salle de réception réservée pour l’occasion, la prestation peut se faire à l’intérieur ou à l’extérieur.
